9月14日，吉林省市場
監督管理廳公布了近期
抽檢的8類食品共231批次樣品的抽檢結果，7批次食品樣品檢出不合格，涉及
食品添加劑、
農藥殘留、質量指標問題。
4批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有3批次樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，為：敦化市百大祥和食品百貨攤床銷售的標稱綏化市龍山食品有限公司生產的雞蛋面（濕面條）（400克/袋、隆久及字母商標）、鮮切面（濕面條）（400克/袋、隆久及字母商標）和火鍋面（濕面條）（400克/袋、隆久及字母商標）。
脫氫乙酸是一種防腐劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。長期超標食用脫氫乙酸及其鈉鹽產品，可能對人體健康產生一定影響。
另外1批次不合格樣品為：公主嶺市德嶺陽光商貿連鎖經營有限公司農貿市場分公司銷售的標稱磐石市取柴河鎮洪橋食用菌加工廠生產的野山椒（700克/袋、山然+圖形商標）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
糖精鈉是食品生產中常用的甜味劑，《GB 2760-2014 食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》規定，腌漬的蔬菜中糖精鈉的最大使用量為0.15g/kg。過量食用會給人體造成一定危害。
1批次樣品檢出農藥殘留問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出農藥殘留問題，為：吉林市船營區大綏河鎮悅盈副食超市銷售的標稱花姐家為進貨來源的小葉橘（計量稱重）檢出丙溴磷不符合食品安全國家標準規定。
丙溴磷是一種不對稱有機磷殺蟲劑。具觸殺和胃毒作用，無內吸作用，殺蟲譜廣，能防治棉花、蔬菜地有害昆蟲和螨類。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規定，丙溴磷在柑橘中限量是≤0.2mg/kg。長期食用農藥殘留超標的水果，會對人體健康產生危害。
2批次樣品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質量指標問題。其中1批次為：標稱吉林省圣金農業有限公司生產的的笨榨大豆油（5L/桶）檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因可能是企業對原料把關不嚴，或是產品在儲存過程中環境條件控制不當。過氧化值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
另1批次為：永吉縣口前鎮麗輝連鎖超市城門店銷售的標稱吉林省樺甸市奈奇食品有限公司釀造分公司生產的白醋（350mL/袋）檢出總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
“總酸”代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，對釀造醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就越好。《GB 2719-2018 食品安全國家標準 食醋》規定，食醋中總酸應≥3.50g/100mL。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報當地市場（食品）監管部門依法予以查處。吉林、公主嶺市市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；吉林、公主嶺、敦化市市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監督管理廳關于食品不合格情況的通告（2020年第36期）不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢測機構
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備注
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1
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綏化市龍山食品有限公司
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黑龍江省綏化市北林區新華鄉六排3組
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敦化市百大祥和食品百貨攤床
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敦化市渤海街工農路4號
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雞蛋面（濕面條）
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400克/袋
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隆久及字母商標
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2020-03-28
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0985g/kg║不得使用
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吉林省產品質量監督檢驗院
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2
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綏化市龍山食品有限公司
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黑龍江省綏化市北林區新華鄉六排3組
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敦化市百大祥和食品百貨攤床
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敦化市渤海街工農路4號
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鮮切面（濕面條）
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400克/袋
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隆久及字母商標
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2020-03-28
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.102g/kg║不得使用
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吉林省產品質量監督檢驗院
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3
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綏化市龍山食品有限公司
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黑龍江省綏化市北林區新華鄉六排3組
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敦化市百大祥和食品百貨攤床
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敦化市渤海街工農路4號
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火鍋面（濕面條）
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400克/袋
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隆久及字母商標
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2020-03-28
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0695g/kg║不得使用
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吉林省產品質量監督檢驗院
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4
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吉林省圣金農業有限公司
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公主嶺市二十家子鎮二十家子村
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吉林省圣金農業有限公司
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公主嶺市二十家子鎮二十家子村
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笨榨大豆油
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5L/桶
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2019-12-08
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過氧化值║14.0mmol/kg║≤6.0mmol/kg
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吉林省產品質量監督檢驗院
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5
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花姐家
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東北亞農產品批發市場十一廳
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吉林市船營區大綏河鎮悅盈副食超市
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吉林市船營區大綏河街里
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小葉橘
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計量稱重
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2020-04-23（購進日期）
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丙溴磷║0.76mg/kg║≤0.2mg/kg
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吉林省產品質量監督檢驗院
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6
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磐石市取柴河鎮洪橋食用菌加工廠
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吉林省磐石市取柴河鎮
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公主嶺市德嶺陽光商貿連鎖經營有限公司農貿市場分公司
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公主嶺市河北街西四委（光明路原農貿市場交易大廳）
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野山椒
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700克/袋
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山然+圖形商標
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2020-03-18
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糖精鈉(以糖精計)║0.620g/kg║
≤0.15g/kg
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吉林省食品檢驗所
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7
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吉林省樺甸市奈奇食品有限公司釀造分公司
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樺甸市永吉街消防隊西側
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永吉縣口前鎮麗輝連鎖超市城門店
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永吉經濟開發區吉樺路54號27—12—1
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白醋
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350mL/袋
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2020-06-18
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總酸(以乙酸計)
║3.29g/100mL║≥3.50g/100mL
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吉林省食品檢驗所
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（來源：吉林省市場監督管理廳）
本文關鍵詞：添加劑配料 食品檢測 認證體系 監督 管理 食品 食品添加劑 農藥殘留 抽檢
