據(jù)京華時報2013年12月1日報道，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局下發(fā)通知，要求全國加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。據(jù)悉，白酒生產(chǎn)許可審查細則修訂工作已啟動，明確將控制塑化劑指標等新問題列入審查細則。通知要求，企業(yè)切實控制白酒中塑化劑污染。特別是整改后產(chǎn)品仍檢出塑化劑的，必須進一步查明來源，全面徹底整改，不留隱患。不得使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物等接觸酒。自產(chǎn)原酒的企業(yè)，應加強原輔材料中塑化劑的檢測和控制；外購原酒的企業(yè)，所采購原酒的塑化劑含量要低于國家衛(wèi)生計生委通報的風險評估值。一旦發(fā)現(xiàn)成品中的塑化劑高于風險評估值的，一律不得出廠銷售，立即停產(chǎn)整頓，繼續(xù)排查原因，并向所在地食品監(jiān)管部門報告。

塑化劑

    塑化劑(Plasticizer)，又稱增塑劑，化學名為鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，塑化劑是一類重要的化工產(chǎn)品添加劑，作為助劑普遍應用于塑料制品中，使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業(yè)用途，廣泛存在于食品包裝、化妝品、醫(yī)療器材，以及環(huán)境水體中。

塑化劑的危害

    急性毒性
    塑化劑的急性毒性相對較低，并且存在動物種屬差異。

    影響內(nèi)分泌
    塑化劑有類雌激素作用，大量攝入可能干擾人體內(nèi)分泌，作用于人體造成雌激素效應。雌激素效應可能與生物體的生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、生殖功能障礙、生殖系統(tǒng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)腫瘤以及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和功能損傷有關。

    其他危害
    大量服用塑化劑可引起胃腸道刺激，中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制、麻痹、血壓降低等。塑化劑的慢性毒性還表現(xiàn)在腎功能下降，病灶性腎囊腫數(shù)量增加以及腎小管色素沉著，此外塑化劑還可產(chǎn)生肝臟毒性、肺毒性、心臟毒性。長期接觸塑化劑，可引起多發(fā)性神經(jīng)炎和感覺遲鈍、麻木等癥狀。有學者認為哮喘病的增多，也可能與人們在日常生活接觸塑化劑有關。

    對環(huán)境危害
    塑化劑的脂冰分配系數(shù)較高，在環(huán)境中不易降解并普遍存在于城市污泥及大氣中，致污染環(huán)境，進而危害人體健康。因此，塑化劑的環(huán)境安全性已成為當前世界各國普遍關注的重大問題之一。

    塑化劑廣泛存在于日常生活中，少量的攝入不會影響到人體健康，長期大量使用則會危害健康培養(yǎng)健康的生活習慣，遠離白色污染，就可以避免塑化劑帶來的危害。

專家支招

    專家表示，鄰苯二甲酸酯可以由塑料等物質(zhì)中逐步轉移到外環(huán)境，普遍存在于大氣飄塵、河流和土壤中，鄰苯二甲酸酯可通過呼吸道、消化道和皮膚吸收進入人體。目前許多國家的大氣、湖泊、河流和土壤中也已經(jīng)檢測出不同濃度的鄰苯二甲酸酯。

    公眾開始意識到，按照現(xiàn)代社會的生活方式，完全躲開塑化劑幾乎是不可能的。專家表示，也沒必要過度緊張，因為正常生活中接觸到的塑化劑并不會直接傷害人體。不妨簡單生活，盡可能少接觸可能含有塑化劑的塑料制品。

    專家建議，為降低塑化劑的吸收，日常生活中要改變一些生活習慣。第一，在選用食品容器時，應當避免使用塑料材質(zhì)，改用高質(zhì)量的不銹鋼、玻璃和陶瓷容器為主。第二，保存食品用的保鮮膜宜選擇不添加塑化劑的PE材質(zhì)，并避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱，而且最好少用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等包裝和盛放食物。第三，盡量避免用塑料容器或塑料袋放熱水、熱湯、茶和咖啡等。第四，盡量少用塑料容器放食品在微波爐中加熱，因為微波爐加熱時溫度相當高，油脂性食品更會加速塑料的溶出。

本文關鍵詞：塑化劑 白酒 食品安全