中國在肉制品行業試點進行質量安全追溯體系建設試點工作目前取得階段性進展,參與試點的錫林郭勒盟今年底將有30萬只羊建立可追溯檔案。

今年7月5日,工業和信息化部批準了內蒙古自治區錫林郭勒盟開展牛羊肉全產業鏈質量安全追溯體系建設試點工作。錫林郭勒盟的錫林浩特市、蘇尼特右旗、東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗共4個旗市的7家企業參加了試點。目前,首批試點的羊肉即將上市。

在近日于錫林郭勒盟召開的肉制品質量安全追溯體系建設試點工作交流會上,工信部消費品工業司副巡視員高伏介紹,2013年的試點目標是建立盟級追溯管理平臺,實現肉羊養殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產業鏈的無縫監管,做到來源可追溯、去向可查證、責任可追究,統一打造“錫林郭勒羊肉”品牌,入駐高端市場,提高肉羊產業效益。

2012年,中國肉制品行業實現利潤總額203.9億元人民幣,同比增長25%;2013年1至7月份,中國肉制品行業實現利潤總額127.6億元,同比增長25.6%。

高伏說,下一步肉制品行業要加快轉型升級進度,積極運用信息技術最新成果,促進屠宰企業標準化與升級;堅持品牌化發展戰略,實施品牌化工程;認真做好錫盟羊肉質量安全追溯體系建設試點工作,找準切入點,集中突破信息化應用的技術和管理瓶頸,實現部、盟追溯體系和追溯平臺的有機對接,爭取為全國肉制品行業形成一個可推廣應用的追溯體系模式。

中國在肉制品行業試點進行質量安全追溯體系建設試點工作，保障了肉制品的安全，但是不免一些不法分子鉆空子，需要我們消費者自身也要有食品安全意識，北京智云達肉制品類食品安全快速檢測試劑盒，讓肉販子無空可鉆，為您健康把關！

本文關鍵詞：肉制品可追溯,食品追溯體系,肉制品安全