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【產(chǎn) 品 簡 介】
食醋中若含有游離礦酸（硫酸、鹽酸、硝酸、磷酸等），食用后會造成消化不良、腹瀉，長期食用會危害身體健康。本品適用于白醋中游離礦酸的定性檢測。
【檢 測 原 理】
游離礦酸與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可根據(jù)試紙的顏色變化檢測出白醋中是否含有游離礦酸。
【檢 出 限】
鹽酸0.15%、硫酸0.25％、草酸0.4%。
【檢 測 步 驟】
用試紙直接蘸取樣品杯中的白醋，在60 秒時觀察試紙顏色變化。
表1 食醋中游離礦酸含量的國家標(biāo)準(zhǔn)
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適用范圍 |
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
標(biāo)準(zhǔn)要求 |
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食醋 |
GB2719-2003 |
不得檢出 |
若檢測出陽性結(jié)果，應(yīng)進行多次實驗重復(fù)驗證，必要時可將樣品送實驗室做進一步檢測。
【結(jié) 果 判 定】
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試紙類別 |
檢測結(jié)果 |
試紙顯色 |
檢測結(jié)果 |
試紙顯色 |
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白醋試紙 |
陰性 |
紫色 |
陽性 |
藍色或綠色或藍綠色 |
【注 意 事 項】
1. 工作環(huán)境：溫度15℃~35℃，相對濕度≤75%；
2. 本試紙不得用于檢測深色醋，易產(chǎn)生假陽性結(jié)果；
3. 該試紙極易受潮氣、光和熱的影響，取出的試紙條應(yīng)立即使用，否則不得取出；
4. 不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū)，每條試紙限用一次，干燥劑不得取出。
【儲藏條件與有效期】
試紙在干燥環(huán)境下常溫避光保存，不得放于冰箱內(nèi)，有效期為12 個月。
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