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黑龍江檢出17批次不合格食品，有耙耙柑、綠豆糕、山楂酒等
時間：2024-06-19 15:02:26 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：910次
 6月17日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第10期通告，檢出食用油、油脂及其制品，酒類，糕點，餐飲食品及餐飲具和食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品17批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標、微生物污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標與標簽標示值不符、加工助劑殘留問題、其他污染物問題。
 
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題
 
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為哈爾濱市通河縣胡氏生鮮超市銷售的耙耙柑，其中聯(lián)苯菊酯殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；五常市山河鎮(zhèn)二雷果蔬生鮮超市銷售的紅巖桔子，其中苯醚甲環(huán)唑殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
聯(lián)苯菊酯有觸殺和胃毒作用。對多種葉面害蟲有效，適用作物包括谷物、柑橘、棉花、果樹、葡萄、觀賞植物和蔬菜。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在柑、橘中大殘留限量為0.05 mg/kg。聯(lián)苯菊酯超標的原因可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定導致。
 
苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在柑、橘中的最大殘留限量為0.2 mg/kg。聯(lián)苯菊酯超標的原因可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定導致。
 
6批次食品檢出微生物污染問題
 
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為哈爾濱市雙城區(qū)順旺電子商務商店銷售的、標稱哈爾濱市雙城區(qū)味相聚食品廠生產(chǎn)的綠豆糕，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；大慶市肇州縣鮮天下板凳面館提供并使用的餐碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；大慶市林甸縣雙悅全豬菜館提供并使用的餐碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；佳木斯市郊區(qū)芮昕香粥鋪提供并使用的餐盤，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；綏化市北林區(qū)阿寶牛骨火鍋店提供并使用的餐碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；綏化市北林區(qū)朝利和牛肉面館提供并使用的餐碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。
 
大腸菌群是指示性微生物指標，用以反映餐（飲）具的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，大腸菌群不得檢出。造成復用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。
 
1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
 
1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，為綏化市明水縣鴻鑫海鮮批發(fā)部銷售的30/40蝦，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉食品添加劑對食品有漂白、防腐和抗氧化的作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后在食品中的殘留量以二氧化硫計。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，冷凍水產(chǎn)品及其制品（僅限于海水蝦蟹類及其制品）中二氧化硫殘留量最大使用量為0.1 g/kg。造成二氧化硫殘留量不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善產(chǎn)品色澤或延長保質(zhì)期而超限量使用了二氧化硫所致，也可能是生產(chǎn)加工過程中未能準確計量導致。
 
1批次食品檢出質(zhì)量指標與標簽標示值不符問題
 
1批次食品檢出質(zhì)量指標與標簽標示值不符問題，為黑龍江省城民酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的山楂酒，其中酒精度含量既不符合有關產(chǎn)品執(zhí)行標準要求，也不符合產(chǎn)品標簽標示要求。
 
酒精度，即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要的質(zhì)量指標，不達標會影響酒的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當、檢驗能力不足導致酒精度出現(xiàn)偏差，也可能是包裝不嚴、貯運不當而使乙醇揮發(fā)，導致酒精度降低，還有可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
 
1批次食品檢出加工助劑殘留問題
 
1批次食品檢出加工助劑殘留問題，為哈爾濱市雙城區(qū)萬客米多倉儲折扣超市銷售的、標稱大慶市肇源縣騰潤食品有限公司分裝黑龍江津鵬農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的笨榨熟豆油，其中溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
溶劑殘留量中的溶劑是采用浸出工藝生產(chǎn)植物油時使用的加工助劑，主要成分是正己烷、環(huán)己烷、戊烷等有機試劑，食品加工助劑一般應在制成最終成品之前除去。《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716—2018）中規(guī)定，壓榨油溶劑殘留量不得檢出。造成溶劑殘留量不合格的原因可能是生產(chǎn)過程中脫溶、蒸發(fā)等工藝問題導致溶劑去除不徹底；也可能是有的企業(yè)以浸出油冒充壓榨油。

1批次食品檢出重金屬污染問題
 
1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為哈爾濱市道外區(qū)天天潤生鮮超市銷售的魷魚，其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
鎘是常見的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內(nèi)代謝緩慢。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，鎘在雙殼貝類、腹足類、頭足類、棘皮類中最大限量為2.0 mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高，導致魚蝦等對環(huán)境中鎘的富集過多導致。
 
5批次食品檢出其他污染物問題
 
5批次食品檢出其他污染物問題，分別為綏化市北林區(qū)郎一家傳統(tǒng)麻辣面館提供并使用的餐盤，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；綏化市北林區(qū)十里羊香羊蝎子火鍋店提供并使用的餐盤，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈爾濱市香坊區(qū)廚掌柜飯店提供并使用的餐碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈爾濱市道外區(qū)南京小灌湯包提供并使用的餐碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；佳木斯市郊區(qū)高師傅齊齊哈爾烤肉店提供并使用的餐盤，其中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質(zhì)量評價的重要指標之一。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
 
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等風險控制措施，對調(diào)查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法查處，并及時公布所采取的風險防控措施和核查處置情況。
 
不合格食品信息
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 判定依據(jù) 任務來源/項目名稱 食品細類 抽樣編號
1 肇源縣騰潤食品有限公司 黑龍江省大慶市肇源縣肇源鎮(zhèn)東方紅04-32-447（南第二棟） 哈爾濱市雙城區(qū)萬客米多倉儲折扣超市 哈爾濱市雙城市人和家園A區(qū)3門市 笨榨熟豆油 5L/瓶 龍江莊園+黑土地 潤澤萬物+圖形商標 2023/9/20 溶劑殘留量 37.0 mg/kg 不得檢出 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 大豆油 SBJ23230000250254186ZX
備注：笨榨熟豆油為肇源縣騰潤食品有限公司分裝黑龍江津鵬農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)。
酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 判定依據(jù) 任務來源/項目名稱 食品細類 抽樣編號
1 黑龍江省城民酒業(yè)有限公司 哈爾濱市南崗區(qū)紅旗滿族鄉(xiāng)紅旗村 黑龍江省城民酒業(yè)有限公司 哈爾濱市南崗區(qū)紅旗滿族鄉(xiāng)紅旗村 山楂酒 255ml/瓶 酒精度：5%vol 鑫醉北方+圖形商標 2023/11/21 酒精度 3.0 %vol 4.0～6.0 %vol 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 GB/T 27588-2011《露酒》，產(chǎn)品標簽標示要求 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 SBJ23230000250254728GZ
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 判定依據(jù) 任務來源/項目名稱 食品細類 抽樣編號
1 哈爾濱市雙城區(qū)味相聚食品廠 哈爾濱市雙城區(qū)誠祥村 哈爾濱市雙城區(qū)順旺電子商務商店 哈爾濱市雙城市雙城鎮(zhèn)誠祥村（住宅） 綠豆糕 500克/袋 / 2023/11/3 菌落總數(shù) 3.6×10?,3.7×10?,3.3×10?,3.4×10?,3.5×10? CFU/g n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g 黑龍江譜尼測試科技有限公司 GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 糕點 SBJ23230000004638035ZX
餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 抽樣日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 判定依據(jù) 任務來源/項目名稱 食品細類 抽樣編號
1 / / 肇州縣鮮天下板凳面館 黑龍江省大慶市肇州縣肇州鎮(zhèn)民主街南瑞商服樓1-2層北向南數(shù)24門 餐碗 / / 2023/12/8 大腸菌群 檢出 不得檢出 黑龍江譜尼測試科技有限公司 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 復用餐飲具(餐館自行消毒) GZJ23230000250729492
2 / / 林甸縣雙悅全豬菜館 黑龍江省大慶市林甸縣林甸鎮(zhèn)西南街城南小區(qū)9號樓8號商服 餐碗 / / 2023/12/7 大腸菌群 檢出 不得檢出 黑龍江譜尼測試科技有限公司 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 復用餐飲具(餐館自行消毒) GZJ23230000250729514
3 / / 佳木斯市郊區(qū)芮昕香粥鋪 黑龍江省佳木斯市郊區(qū)林苑小鎮(zhèn)門市西林路西段1270號 餐盤 / / 2023/11/24 大腸菌群 檢出 不得檢出 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 復用餐飲具(餐館自行消毒) SBJ23230000250351751
4 / / 綏化市北林區(qū)阿寶牛骨火鍋店 黑龍江省綏化市北林區(qū)鑄成雅居3-2-2號 餐碗 本文關鍵詞：

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