6月29日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第20期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品19批次。不合格食品涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)等問題。

 

6批次食品檢出微生物污染問題

 

6批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司銷售的、標(biāo)稱黃山市味特佳食品廠生產(chǎn)的徽墨酥（核桃味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)徽舊味食品店（經(jīng)營(yíng)者為黃山市醉徽食電子商務(wù)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱黃山市歙縣桃源食品廠生產(chǎn)的頂市酥（糕點(diǎn)），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)珊瑚島休閑零食俱樂部（經(jīng)營(yíng)者為遼寧省遼陽市白塔區(qū)珊瑚海零食店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱天津市宏運(yùn)糕點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；京東中國(guó)特產(chǎn)?；茨橡^（經(jīng)營(yíng)者為安徽八公山豆制品有限公司（淮南））在京東商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱安徽廷龍食品有限公司（淮南）生產(chǎn)的廷龍西瓜子（咸香味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天貓東匯保健品專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為亳州市匯東生物科技有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱安徽本草怡堂生物科技有限公司（亳州）生產(chǎn)的桂花堅(jiān)果藕粉，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天貓花依舊旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為合肥花依舊電子商務(wù)有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱亳州市華之堂生物科技有限公司生產(chǎn)的山藥葛根玉米粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司佳源廣場(chǎng)店（合肥）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長(zhǎng)豐縣雙墩鎮(zhèn)布袋猴超市銷售的香蕉，吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長(zhǎng)豐縣雙墩鎮(zhèn)國(guó)楓國(guó)超市銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長(zhǎng)豐縣雙墩鎮(zhèn)國(guó)楓國(guó)超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長(zhǎng)豐縣雙墩鎮(zhèn)聯(lián)萬家超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長(zhǎng)豐縣崗集鎮(zhèn)世紀(jì)華聯(lián)超市金明花園店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長(zhǎng)豐縣崗集鎮(zhèn)世紀(jì)華聯(lián)超市金明花園店銷售的圓頭姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長(zhǎng)豐縣崗集鎮(zhèn)世紀(jì)華聯(lián)超市金明花園店銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽永輝超市有限公司合肥桐城南路分公司銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽購(gòu)?fù)镜郊页杏邢挢?zé)任公司陶沖湖店（合肥）銷售的韭菜，腐霉利、克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在鳊魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。

 

吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問、食品添加劑、其他污染問題，分別為亳州市渦陽縣義門好又多購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的、標(biāo)稱河北省保定京糧酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的北京二鍋頭酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；合肥市肥西縣官亭鎮(zhèn)惠潤(rùn)家超市銷售的、標(biāo)稱馬鞍山市含山縣國(guó)強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，其中乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市真誠(chéng)網(wǎng)絡(luò)連鎖超市豐樂店銷售的、標(biāo)稱馬鞍山市兩岸食品有限公司生產(chǎn)的純芝麻油，溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、淮南、馬鞍山、黃山等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。